Die Fuchs stammten aus dem Überetsch und waren im Spätmittelalter eines der mächtigsten Adelsgeschlechter im Burggrafenamt.
Nachdem Christoph Fuchs 1418 das Schloss Jaufenburg verliehen bekommen hatte, begann ein schneller Aufstieg. Seine Nachkommen besetzten im 16. Jahrhundert die höchsten weltlichen und geistlichen Ämter des Landes.
1603 wurden die Fuchs Freiherren und 1634 Grafen. Sie lebten fortan jedoch zu verschwenderisch, ihre wirtschaftliche Lage verschlechterte sich und es kam immer häufiger zu Streitigkeiten mit der Talbevölkerung. 1749 starb der Mannesstamm der Fuchs von Jaufenburg aus und das Gericht Passeier und die Jaufenburg fielen an ihre Verwandten, die Fuchs von Lebenberg. 1828 erlosch auch dieses Geschlecht mit Graf Johann Fuchs.